Nöbetçi Eczaneler
Ardahanlı iş insanı Gürsoy Karataş’ın Yönetim Kurulu Başkanlığını yaptığı BYM Fashion Giyimde yıl sonu indirimler bir TIK’la Gar dolabınızda.. www.bymfashion.com
EHLİYETİNİZİ ALMAK İÇİN ÖNCE BİZE ULAŞIN
TAY SÜRÜCÜ KURSLARI
Veysel Karatay
0 532 324 02 35
Çekmeköy Çerkez’den Rahatsız mı?
Kayyum atanan İstanbul Esenyurt, Tunceli Ovacık Belediyelerinden sonra Beşiktaş Belediye Başkanının gözaltına alınıp, tutuklandığı, ‘sıranın CHP’li ya da DEM’li hangi belediyede?’ sorularının sorulduğu, Beykoz, Sancaktepe gibi Çekmeköy Belediyeleri de en çok tartışılan CHP’li Belediyeler olarak yerel ve ulusal basında sıkça gündeme gelmesi dikkatlerden kaçmıyor.
Bu CHP’i Belediyeler arasında bulunan ve Ardahanlı birinin Belediye Başkanlığını yaptığı İstanbul Çekmeköy’deki yerel yönetim üzerine tartışmalar da giderek büyüyor.
CHP’li belediyelerin bir yılını doldurmasının ardından, vatandaşlar belediye başkanlarına yönelik sorgulamalarını artırmış durumda.
Son dönemde özellikle Çekmeköy’deki Doğa Parkı, çeşitli ihaleler ve etkinliklerle ilgili çıkan iddialar, ilçedeki siyasi atmosferi geriyor.
İhaleler İlçe Dışına mı Veriliyor?
39 İlçesi bulunan İstanbul’un Çekmeköy ilçesinin yeşil doğa kalbi olarak bilinen Doğa Parkı’nın, ilçe dışındaki kişilere adeta peşkeş çekildiği iddiaları, halkın tepkisini çekmiş durumda.
Vatandaşlar, birçok ihale ve sosyal medya platformu yönetimi gibi hizmetlerin ilçedeki yerel firmalar yerine dışarıya verildiğini öne sürüyor.
Geçtiğimiz günlerde bir sosyal medya platformu ihalesinin Ataşehir’e verildiği ve bunun da ilçede rahatsızlık yarattığı dile getirildi.
Ardahanlılar Gecesinin Yeri Neden Ataşehir?
Geçtiğimiz günlerde Ardahanlılar Gecesi’nin Ataşehir’de yapılması da soru işaretlerine neden oldu. Çekmeköy’ün Ardahanlılar için önemli bir yerleşim yeri olduğu halde, gecenin Ataşehir’de yapılmasının gerekçesi merak ediliyor.
Gecenin sponsorluğunu üstlendiği ileri sürülen Ardahanlı Çekmeköy Belediye Başkanı Orhan Çerkez’in bu etkinliği neden başka bir ilçede desteklediği konusu da gündemdeki tartışmaları körüklüyor.
Sanalda ve Yerel Basın da Çerkez’e Sert Eleştiriler..
Bugünlerde başta sanalda olmak üzere yerel basın konusunda da sıkça eleştiriler dile getiriliyor. Çekmeköy’deki belediye yönetiminin basınla ilişkileri, hâlâ AKP’nin eski yönetiminin etkisinde olduğu iddialarıyla sorgulanıyor.
Belediye başkanının basınla olan ilişkileri ve basın müdürünün bir dönem CHP aleyhine atılan manşetleriyle bilinen ulusal bir gazete haberler bölümünde iken bir anda önce Çerkez’in uzun dönem başkan yardımcılığı yaptığı Ataşehir Belediyesine sonra da Çekmeköy Belediyesinde CHP’li belediyelerin müdürü, danışmanı olması, halk arasında “akıl tutulması” olarak nitelendirilirken öte yandan belediyenin bütçenin büyük bölümünün döndüğü belediye şirketinin başında bulunanlarında neden Çekmeköy dışında isimlerle idare edilmesini de sormaktalar.
CHP’nin Siyasi Geleceği Tartışmalı Hale Sokuluyor..
Çekmeköy özelinde yaşanan bu tartışmalar, CHP’nin yerel yönetimdeki geleceği hakkında da soru işaretleri doğuruyor.
Yerel halkın belediye yönetiminden beklentileri giderek artarken, her geçen gün bu taleplerin karşılanmaması, ilçede mevcut yönetimin geleceğini tehlikeye sokuyor.
Özellikle ihalelerin dışarıya verilmesi, etkinliklerin başka ilçelerde yapılması gibi iddialar, CHP’li belediyelerin halkla olan ilişkisini zedelemeye devam ediyor.
Gelecek dönemde Çekmeköy’de siyasi atmosferin nasıl şekilleneceği, bu eleştirilerin yerel seçimler üzerindeki etkisi merakla bekleniyor.
Sazcı başkanımız vardı..
Kazcı başkanımızda oldu!
9 Aralık 2025 Tarihli Haberler
Ülkenin en yoksul ilçelerinin başında gelen Ardahan’ın Damal İlçesinde kura ile kadınlara kaz dağıtıldı.
Kaz yetiştiriciliğinin yaygın olarak yapıldığı Ardahan’ın Damal ilçesinde Belediye tarafından kadın çiftçilere kaz dağıtıldı.
Damal Belediyesi tarafından kadın emeğini desteklemek ve Damal ekonomisini güçlendirmek amacıyla Kaz Dağıtımı Projesi hayata geçirildi. Proje kapsamında 23 kadın çiftçiye 1 erkek 1 dişi olmak üzere toplamda 43 adet kaz dağıtıldı. Damal Belediye Başkanı Kemal Çamlıyurt, kura çekimi ile belirlenen kadın çiftçilere kaz dağıtımını gerçekleştirdi.
VALİLİĞİN DAMIZLIK KAZLARI HAVADA KALDI,
PSOJESİ DE, PARASIDA HAYAL OLDU!
Hala Hatay valisi olan Ardahan’ın bir önceki valilerinden Mustafa Masatlı döneminde başlatılan ve “Ardahan’ın temel ekonomik değerlerinden biri olan kazıcılığın geliştirilmesi ve sektörel hale gelmesi noktasında Damızlık Kaz Çiftliği Projesini hayata geçiriyoruz.’ denilen proje de havada kaldı.
Ardahan ovasında 55 dekar alanı belirleyip, Tarım ve Orman Bakanlığından izin aldığı ve akabinde Serhat Kalkınma Ajansı ve İl Özel İdaresi işbirliğiyle; ‘1.500 m² kapalı alan, 2000 m² gezinti alanı olmak üzere toplam 3.500 m² alanda yapımı başlayacak..’ denen Kaz Çiftliğinden o günden bugüne kadar bir türlü haber alınamadı.
2020 yılında yapılan bir basın toplantısı ile Ardahan kamuoyuna duyurulan ve ‘Yerli damızlık kaz civcivi üreteceğiz. 1.4 milyon TL’si Serhat Kalkınma Ajansından desteklenecek denen Kaz Çiftliği Projesinin, yaklaşık 2.3 milyon TL ile yapılacağı ve bu çiftlikte 9.000 kapasiteli kuluçka makinesi ile sezonda yaklaşık 6.000 kaz civcivi üretileceği söylenmişti.
Projeye ayrılan paranın da proje gibi ne olduğu merak edilirken ‘kurulacak’ denilen kaz çiftliğinde civcivlerinin yem ve su ihtiyacı mekanik yolla yapılacağı, Çiftlikte 1 veteriner odası, 1 teknik müdür odası, 1 bakıcı odası, 1 yumurta tasnif odası, 1 yumurta seçim odası, 1 ekipman deposu, 1 aşılama ve cinsiyet ayırma odası, depo ve teshin merkezi yer alacak’ denmişti.
İş insanlarından Hoçvan Spor’a köstek,
Onu sahalarda silene maddi destek!..
‘Panzerler’ sloganı ile Ardahan 1. Amatör Futbol Liginde yer alan ve bir dönem estirdiği rüzgar ile başta gençleri olmak üzere Hoçvanlıları ayağa kaldıran Kısır’ın çocuklarının yok imkanlarla kurduğu Hoçvan Spor’dan ses, seda kesilip, lige katılacak bir destek görmezken onu desteklemesi gereken Hoçvanlı iş insanlarının onu sahalarda silen ve BAL Ligine çıkmasını engelleyen takıma maddi destekler sunmaları dikkatlerden kaçmazken, Hoçvanlılarca tepkilere neden olduğu görülmekte.
Ardahan merkeze bağlı 21 pare köyün gençlerince 2016 yılına kurulan ve Ardahan 1. Amatör Ligine girer girmez rüzgar estiren Kısır Dağının çocuklarından oluşan Hoçvan Spor Kulübü ve Futbolcularının yerinde bugün yeller eserken onu desteklemesi gereken Hoçvanlı iş insanlarının bu takımı yeniden lige sokmaktansa Hoçvan Spor’u sahalardan silen BAL ligine çıkmaya ramak kala yenip, kenara iten takıma destek verdikleri görülmekte.
Başta Hoçvan Federasyonu olmak üzere Hoçvanlı köy derneklerinin de sahiplenmediği ve yıllardır lige giremeyen Hoçvan Spor’un sahiplenilmesi gerekirken alakasız olduğu kadar Hoçvan Spor’un devamına izin vermeyen, taraftarlarının küfür dahil Hoçvan Spor’a ve Hoçvanlılara sahalarda ağır suçlamalarda bulunduğu takım ve kulüplere maddi destek veren Hoçvanlı iş insanlarını kınayan Hoçvanlı gençler dün bize sahip çıkılsaydı bugün hem Hoçvan’ın adı gündemde olurdu, hem de Ardahan çoktan 3. Ligde olurdu’ diye Hoçvanlı iş insanlarına ve stk’lara ateş püskürüp, sitem ettikleri görülmekte.
GEGKELER HOÇVAN’I BÖYLEMİ
BELDE YAPACAKSINIZ?!.
Son günlerde gördükleri karşısında şok olduklarını belirten Hoçvanlı gençler ve Hoçvanlılar, dün yok imkanlarla cep harçlıklarımızla kurduğumuz ve Hoçvan’ın adını yeşil sahalara taşıdığımızda destek göremediğimiz Hoçvanlı iş insanlarının kendilerine sahalarda nefes vermeyenlere maddi desteklerde bulunmasına şaşırdıklarını belirtirlerken ‘bu iş insanları ve sözüm ona Hoçvan stk’ları Hoçvan’ı böylemi belde yapacaklar?’ diyerek kendilerine değil, ele sahip çıkanları kınadıklarını belirtmekteler.
Hanak, Damal, Çıldır ve Köprülü gibi
O da bu sezonda lige giremiyor..
Hoçvanlı iş insanlarının Hoçvan’a ve kendilerine değil, Hoçvan ve Hoçvanlıları çok sevenlere maddi destekte bulunmalarına tepki gösteren Hoçvanlılar ve Hoçvan Spor, ‘takımımızı kurduk’ deyip, onca paralar toplanmasına karşın lisans ücretleri yatırılmadığı için lige katılamayan Göle Köprülü ((Goeveng) Spor gibi ve 92 yılında vilayet olan Ardahan’da bugüne kadar bir spor kulübü kurup, Ardahan 1. Amatör Liginde kendilerini temsil edecek bir futbol takımı olmayan Çıldır, Damal ve Hanak gibi sahipsizlikten bu sezonda lige katılamıyor.
İnsan Hakları Gününde
İstanbul Basın Güç Birliği Toplantısında önemli kararlar
Aynı zamanda Ardahan Gazeteciler Cemiyeti Başkan Yardımcısı olan Erkan Sarıkaya’nın önerisi ve ilk daveti üzerine bir araya gelen gazeteci stk başkanlarının oluşturduğu ‘İstanbul Güç Birliği Başkanlar Kurulu’ 10 Aralık İnsan Hakları Gününde bir kez daha bir araya gelerek, yeni kararlar aldılar.
Merkezi İstanbul Üsküdar’da bulunan, Gazeteciler Sosyal Sorumluluk Projeleri Derneği Genel Merkezinde, bu gün 3. Başkanlar Kurulu Olağan Toplantısını yapan ‘İstanbul Basın Güç Birliği’ başkanları önemli kararlar aldı.
Yayınlanan Güç Birliği bildirisinde;
1- İstanbul Güç Birliği Başkanlar Kurulu toplantımızda, önce İnsan diyerek insanlığın daha iyiye, güzele, haklarına kavuşması için mücadele eden gazeteciler ve basının son yıllarda içine düştüğü zorluklar neticesi oluşan yozlaşma, mesleğimizin kabusu olmuştur. Meslek ilkelerinden yoksun, bir grup insanın eylemleri ise, gazetecilik mesleğini yapmaya çalışanların işini daha da zorlaştırmaktadır. Bu nedenle hemen hazırlıklara başlanılacak, meslek içi eğitimlere bir an önce ağırlık verilecek, 2025 yılı ilk aylarından başlamak üzere birçok konferans ve paneller düzenlenecek.
2- Meslektaşlarımızın önünü açmaya dönük çalışmalar sürdürülürken, İstanbul’da yerel yönetimlerde daha yakın takip edilecek, başarılı yöneticilere onur ödülü verilerek; kamuoyu ile başarıları paylaşılırken, yaptığı çalışmaların diğer görev yapanlara örnek olması yönünde çaba harcanacak.
İstanbul Basın Güç Birliği;
İstanbul Gazeteciler Derneği – Başkan Hasan Hınıslı
100. Yıl Gazeteciler Derneği – Başkan Yavuz Yılmaz
Bağımsız Medya Gazeteciler Birliği Derneği – Başkan Ufuk Bulut
Gazeteciler Sosyal Sorumluluk Projeleri Derneği – Başkan Yaşar Kaba
Ardahan Gazeteciler Cemiyeti – Başkan Fakir Yılmaz
Ardahan Gazeteciler Cemiyeti-Başkan Yardımcısı Erkan Sarıkaya
Kule Kültür Merkezine İzin Çıkmadı!
Ardahan Vakfı tarafından Ardahan merkezine yapılmak istenen, plan ve projesinin yanında yatırım bütçesi ayrılan dev saat kulesine Ardahan Belediyesi izin ve arsa vermeyince kente kazandırılmak istenen Kültür Merkezi saat kulesi gerçekleşmedi.
23 metre yüksekliğinde dev bir proje olan saat kulesinin inşaatı için bütün şartlar yerine getirilmesine rağmen Ardahan Belediye Başkanı başta olmak üzere belediye meclisinden onay çıkmadı.
Tarihsel ve Sanatsal değeri simgeleyen saat kulesine neden izin çıkmadığı kentte şaşkınlığa neden olurken vakıf Valilik ve Kültür Müdürlüğünden yardım istedi.
Konu hakkında bir açıklama yapan Ardahan vakfı Başkanı Celil Ünlü belediyenin bu anlaşılmaz tavrının kente yönelik güzel çalışmalarına engelden başka bir şey olmadığını söyledi.
ARVAK Yönetimi olarak er geç bu kuleyi Ardahan’a kazandıracaklarını söyleyen Ardahan Vakfı Başkanı Celil Ünlü Valilik ve İl Kültür Müdürlüğünün yanında tüm Ardahanlıların bu tarihi kültürel esere sahip çıkacaklarına inandığını söyledi.
AK Parti İl Başkanı Ersin Yılmaz’dan Teşekkür
Geçtiğimiz günlerde babasını ebediyete yollayan AK Parti Ardahan İl Başkanı Ersin Yılmaz başta Ardahan Valisi Hüseyin Çiçek’e olmak üzere bu acı günlerinde yanlarında olan herkese teşekkür etti.
Ardahan Güzelyurt/Kuşuçmaz (Hoppal) köylü olan
AK Parti Ardahan İl Başkanı Ersin Yılmaz’ın yayınladığı teşekkür metni şöyle;
TEŞEKKÜR MESAJI
Babamız Paşa YILMAZ’ın cenaze törenine işleri yoğunluğu nedeniyle katılamayıp,
Telefonla taziyede bulunan, Cenaze törenine bizzat katılan ve defin sonrası acılarımızı paylaşmak için taziye için gelen, hayır yemeğimize katılıp dualarını esirgemeyen,
Sn. Milletvekillerine,
Sn. Belediye Başkanlarına,
Sn. İş İnsanlarına,
Sn. Bürokratlara,
Sn. Siyasi Parti Temsilcilerine,
Sn. Sivil Toplum Örgütlerine,
Sn. Federasyon Başkanlarına,
Sn. Belediye Meclis Üyelerine,
Sn. Muhtarlarımıza,
Sn. İş İnsanlarına,
Sn. Dostlarımıza, akrabalarımıza, komşularımıza,
Sn. Ardahan, Göleli, Çıldır, Hanak, Posof, Damal, Köprülü’lü hemşerilerimize ve Hoçvan halkına teşekkür ediyoruz.
YILMAZ Ailesi Adına Ersin YILMAZ
Kardan Adam’dan ‘Ben geldim sen niye gelmedin’ duası!
İyiden iyiye soğuyan havalara karşın geçmiş yıllara nazaran bu yıl yeterince bir türlü beklenen kalınlıkta buz tutmayan Çıldır Gölü üzerinde yapılan “devrimci” kardan adam, Çıldır gölü buz tutması için dua etti. ‘Ben geldim sen niye gelmedin’ diye dua eden kardan adam insan elinin müdahalesi sonucu değiştirilen doğa dolaysıyla yüzeyi eskisi gibi beklenen kalınlıkta donmamasına sitemde bulundu.
Bölgede bulunan Gazeteci Suat İncedere‘ye “isyan etme, sabret/şükret/dua et, Çıldır gölü en kısa sürede buz tutacak” diye de telkinde bulunan gölün küçük bir koyun da buz üstünden herkese “memleket güzelliğinde” sevgiler selamlar da gönderdi.
ÇILDIR GÖLÜNÜN EFSANESİ..
Eskiden Çıldır Gölü’nün dibinde bir şehir varmış. Buranın beyi Akçakale’de oturuyormuş. Çukurda kurulmuş olan bu şehrin dokuz burma musluklu çeşmesi varmış. Bey “Gece gündüz çeşmeden su alanlar sakın çeşmeyi kapatmayı unutmasınlar yoksa şehri su basar” demiş. Şehirde kadın erkek bu buyruğa uyarmış.
Bir gün akşamın karanlığı basmışken çeşmeden su doldurmakta olan bir kıza yedi yıldır gurbette olan ağabeyinin geldiğini müjdelemişler. Dokuz burma musluklu çeşmenin bir musluğundan su dolduran kız sevindiğinden evine koşup giderken burmayı kapatmayı unutmuş. O gece karanlığında çukur yerlerdeki evleri su basmış ve dokuz burmalı çeşmenin yeri de kalboymuş.
Evi biraz yüksekte olanlar işin farkına varınca çoluk çocuğun elinden tutarak hiçbir eşya almadan yokuş yukarı kaçmışlar. Ertesi gün şehirden ancak kilisenin kümbeti görülmüş ve akşama kadar onlar da sular altında kalmış Şehirden sağ kurtulup kaçanlar Akçakale adasına gelmişler.
Çıldır Gölü işte dibindeki o dokuz burmalı çeşmenin suyundan ortaya çıkmıştır. Eğer (Güneydeki) Taşbaşı’ndan bu gölün ayağı Zarşat’a doğru akmasaydı Akçakala adası ile öteki köyleri de su basacağına inanılır.
Peynir aşkının adı Göle kaşarı!
Kıbrıslı Türk şair ve yazar, öğretim görevlisi Mehmet Yaşin ele aldığı son yazısından ülkedeki peynir çeşitlerini değerlendirip, ağıza verdiği tatlarını sıraya koydu.
Çorum’un kargı tulumunu en leziz peynirler arasında ilk sıraya koyan Yazar Yaşin Ardahan’ın Göle ilçesine komşu Kars’ın Boğatepe köyünde üretilen ancak her mutfakta olması için çokta ucuz olmayan Grayver peynirini ‘en leziz peynir’ sıralamasında ikinci sıraya koyarken Ardahan’a bağlı Göle ilçesi kaşarını da ülkede üretilen peynirlerin kalitesinden, tadından, lezizliğinden ilk üçüncü marka peynir olarak ilan etti.
‘Anadolu peynirinde ilk 10 güzel..’ başlıklı yazısında Prof. Dr. Artun Ünsal’ın “Süt Uyuyunca” adlı kitabı ile Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber’in ortaklaşa yazdıkları “Peynir Aşkına” adlı kitabından yardım alan yazar en güzel ve tat veren, besleyici peynir olarak bir numaraya: Çorum’un kargı tulum peynirini koyarken iki numara Göle ile sınır köy olan Kars’ın Boğatepe köyüne has olan gravyeri koymuş.
En leziz, en besleyici, damak tadı denilince üç numarada yer alan Göle kaşar peynirini anlatan yazar, ‘Çiçek kokulu peynir…’ adını verdiği Göle kaşarının üretiminin yapıldığı Ardahan’ı da doğanın çok cömert davrandığı kentlerimizden birisi olarak ilan etmiş.
Yazarın ülkedeki peynirlerle ilgili yazısı şöyle;
Anadolu peynirinde ilk 10 güzel..
Ben, Anadolu peynirlerini pek severim. Bin türlü ot ve çiçeğin boy verdiği ovalarda beslenen hayvanların sütünden yapılan peynirleri tatmaya bir türlü doyamam. Sorarım, ararım, bulursam alıp tadına bakarım
Yiyeceklerin ilk keşfedilişini çok merak ederim. Hangi rastlantı sonucu bu lezzetler oluşmuş, insanoğlu o maddeyi yemeyi nasıl akıl etmiş?
Geçenlerde okuduğum bir kitapta da peynirin oluşum öyküsünü öğrendim. Öykünün başlangıç tarihi biraz eski. MÖ 9000’lerde Filistin’deki Eriha veya MÖ 7400’lerde Çatalhöyük. Koyun ve keçiler yeni yeni evcilleştirilmiş. Yavruların memelere saldırmasından sütün besleyici bir yiyecek olduğunu keşfetmişler. Sağdıkları sütün fazlasını, çömleklerde saklamışlar. Bir gün, birisi çömlekteki sütün katılaştığını görmüş. Ve peynirin ilk oluşumu gerçekleşmiş.
Ben, Anadolu peynirlerini pek severim. Bin türlü ot ve çiçeğin boy verdiği ovalarda beslenen hayvanların sütünden yapılan peynirleri tatmaya bir türlü doyamam. Sorarım, ararım, bulursam alıp tadına bakarım. Size bu hafta en sevdiğim 10 peyniri tanıtmaya çalışacağım. Onca peynir arasından seçim yapmakta oldukça zorlandım. Bu seçimi yaparken deneyimlerinden, Prof. Dr. Artun Ünsal’ın “Süt Uyuyunca” adlı kitabı ile Berin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber’in ortaklaşa yazdıkları “Peynir Aşkına” adlı kitabından yardım aldım. Koyun sütünden yapılan ve damakları bayram yerine çeviren beyaz peyniri, sıralamaya dahil etmedim.
Bir numara: Çorum’un kargı tulumu..
Bu peynir damak çatlatır… İlk yediğimde şaşırıp kalmıştım. Buzdolabından yeni çıkmış tereyağı kıvamında, tadı damağımın her köşesine yayılan, keskin, şaşırtıcı, her saniye başka bir lezzete bürünen, keçi sütünün tüm özelliklerini ortaya döken bu peynire hiçbir zaman doyamadım.Bu muhteşem peynirin gerçeğinde keçi sütü kullanılır. Süt önce bez torbalarda dinlendirilir, suyundan arındırılır. Bu dinlenme 3-4 ay sürer. Yeterli olgunluğa gelince, özel olarak dikilmiş küçük tulumlara doldurulup, olgunlaşmaya bırakılır. Ekim ayı, tulumların açılma zamanıdır. Ondan sonra ortaya tadı anlatılmaz bir peynir çıkar. Bu bence dünyanın en lezzetli peyniridir. Tattığınızda, bana hak vereceksiniz. Soğuk beyaz şarap, rakı ve bira ile iyi uyum sağlar.
İki numara: Boğatepe Kars gravyeri Delik deşik şaheser…Bu peynirin başlangıcı Malakanlar’a dayanır. Rusya’dan kaçıp gelen ve Kars yaylalarına yerleşen Malakanlar, köylülere değerli bilgiler öğretip, gerisin geri gittiler. Onların yerine daha sonraları Kafkas halkları, Özbekler, Azeriler ve Terekemeler geldiler. Hepsi, sütü, peyniri iyi bilen halklardandır.
İşte, dünya peynirlerine nal toplatan Kars gravyeri, 2 bin 300 rakımlı köylerde, Boğatepe köylülerince üretilir. Bu peynirin lezzetinin sırrı, yüksek yaylalarda tatlı ot yiyen Zavot ineklerinin yağlı sütünde saklıdır. Tüm beyaz şaraplarla, Kalecik Karası, Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı şaraplarla iyi gider.
Üç numara: Göle kaşar peyniri Çiçek kokulu peynir…
Ardahan, doğanın çok cömert davrandığı kentlerimizden birisidir. Etrafındaki ovalarda, dağ yamaçlarında öylesine çok çiçek yetişir ki insan bakmaya, koklamaya kıyamaz. Ardahan’ın ilçesi Göle, böylesine güzel bir doğada yer alır.Son yıllarda açılan çok sayıda mandıra ile Doğu’nun kaşar merkezi haline gelen Göle’de, peynir yapımı için tam yağlı inek sütü kullanılır. Yaklaşık 2 bin metre yükseklikteki otlaklarda, çiçek ve çeşitli bitkilerle beslenen ineklerin sütündeki yoğun aromalar, kaşar peynirine de geçer.
Depolarda bir yıl bekletildikten sonra satışa sunulan Göle kaşarı, tereyağı gibi sarı renkli, yüzeyi pürüzsüz ve tadı damakta uzun süre kalabilen bir peynirdir. Kalecik Karası, Öküzgözü gibi kırmızı şarapların lezzetli eşlikçisi olabilir.
Dört numara: Divle obruk tulumu Peynir obrukta yıllanır…
Bu peynir adını, Karaman’ın Ayrancı yöresindeki Divle Mağarası’ndan alır.
Çünkü tuluma basılan peynirler, bu doğal soğuk hava deposunda olgunlaşırlar. Üreticiler bu peynirin lezzetinde, domalan mantarının önemli bir rolü olduğunu öne sürerler.Divle Vadisi, Türkiye’nin en kurak yeridir. Burada ancak susuzluğa dirençli kekik ve yavşan otu gibi dirençli otlarla, domalan mantarı yetişir.
Güz ve bahar yağmurları yağınca, koyunlar bir yandan aromatik otları otlar, bir yandan da yumuşayan toprağın altındaki domalan mantarlarını bulurlar. Bu mantar sütün aromasını etkiler.
Peynir, yaşlandıkça lezzetine lezzet katar. Bir yaşındaki peynirde mavi damarlı küf halkaları görülür. Aroması ve tadı daha da keskinleşir.Şampanya ve gövdeli kırmızı şaraplarla iyi uyum sağlar.
Beş numara: Bergama tulum peyniriGözenekli lezzet…
Bergama, güneyde Yunt Dağı, kuzeyde Madra Dağı ve Kozak Yaylası ile çevrili bereketli bir ovada kurulmuş kadim bir yerleşim alanıdır.Bu muhteşem peynir, Kozak Yaylası’nda yabani soğan, nane kekiği ve Karya lavantası ile beslenen inek, koyun ve keçilerin sütünün karışımıyla yapılır.Bu peynir önceleri tulumun tıraş edilmiş kıllı kısmına basılıyordu.
Hâlâ bu yöntemi kullanan üreticiler var. Ama 50 yıldan beri tenekelere basılıyor. Üreticiler lezzetli tulumun renginin açık sarı ve gözenekli olması gerektiğini belirtiyorlar.Bergama tulumu, keskin tadıyla rakının en güzel mezesidir. Yarı tatlı şaraplarla da uyum gösterir.
Altı numara: Mihaliç peyniri.İki yüz yıllık bir geçmiş…
200 yıllık bir geçmişe sahip olan bu peynirin lezzetine doyum olmaz. Karacabey’in Mihaliç yöresinde ilk kez Arnavut göçmenler tarafından üretilen bu peynir lezzetinin yanı sıra çok da besleyicidir. Bu peynir, Bursa-Balıkesir hattında birçok mandırada üretilir ama Mecidiyeköy, Minnetler köyü, Yolcupınar, Esenköy gibi Yörük köylerinde üretilenlerin lezzeti başkadır.
Yüzde 60 “kıvırcık” koyun ve yüzde 40 inek sütünden yapılan bu peynir, “kelle” peyniri adıyla da anılır. Besleyiciliğini vurgulamak için, “elli gram Mihaliçle bir ekmek yersin” deyişi yaygındır.
Sert ve tuzlu olan bu peynirin geniş bir kullanım alanı vardır. Kahvaltıda, rendelenerek makarna, erişte üstünde, ızgarada kızartılarak, tereyağında kızıltılarak yenir. Benim en favorim ise bu peynirle yapılan tosttur. Kaliteli bir Mihaliç peyniri üstündeki gözeneklerden anlaşılır.Rakının yanına en çok yakışan peynirlerin arasında yer alır.
Yedi numara: Konya küflü tulumu, Konya’nın yeşil renkli lezzeti…
Bu peyniri Konyalılar şöyle tarif eder: “Konya’nın tarihi kadar eski, kentin rengi gibi yeşil.” Bu peynir Konyalılara atalarından, dedelerinden miras kalmıştır. Gök peynir, göğermiş peynir, Konya yeşil peyniri… Ne denirse densin Anadolu’nun en özel peynirlerinden biridir.Peynirin lezzetini, bölgenin aroması çok yüksek olan Akkaraman koyununun sütünden alır.
Divle, Kızılören, Akpınar ve Mülayim gibi bölgelerdeki doğal mağaralarda olgunlaştırılır. Taze peynirler bu mağaralarda 4 ay kurutulduktan sonra, Roquefort küfü eklenir ve 4-10 ° lik özel bölümlerde küflendirilir. Bu küflü peynirle yapılan pide damakları çatlatır. Böreğin içinde eriyerek muhteşem bir lezzete dönüşür. Eritilerek kahvaltıda yenmesine doyum olmaz. Tüm sert içkilerle ve beyaz şaraplarla uyum sağlar.
Sekiz numara: Cunda sepet peyniri..
Sepet peyniri, tüm Ege havzasının ortak peyniridir. Mübadeleyle yöreden yöreye yolculuk etmiş olan bu peynir, Ayvalık mutfağının baş tacı. Geçmişte yüzde 100 koyun sütünden yapılan bu enfes peynir, artık koyun, keçi ve inek sütlerinin karışımından üretilmektedir.Yeterli miktarda tuzu emmesi, kendine özgü aromaları geliştirebilmesi için bir yıl olgunlaştırılır.
Cunda sepet peynirinin diğer benzerlerinden daha lezzetli olmasının nedeni, kreması çektirilmemiş koyun sütünün kullanılmış olmasıdır.Bu muhteşem peynir, Ayvalık lokantalarının en sevilen mezelerinin başında yer alır. Ayrıca meşhur Ayvalık tostuna da bu peynir lezzet katar.Rakı ile arası oldukça iyidir, birbirlerinden ayrılmak istemezler.
Dokuz numara: Erzincan Şavak tulumu, Çiçekli yaylaların güzeli…
Doğu Anadolu yaylalarında çok lezzetli tulum peynirleri üretilir ama bunların en kıymetlisi bence Şavak tulumudur.
Bu peyniri üreten Şavaklar, günümüzde az sayıda kalan yarı göçer aşiretlerden biridir. Her bahar hayvanlarıyla birlikte yaylalara çıkan Şavaklar, kışı Keban Baraj Gölü’nün yamacına kurulmuş olan Meşeli köyünde geçirirler.Bol yağlı koyun sütünden yapılan peynirde şirden mayası kullanılır. Deri tulumlara basılan peynirler, serin yaylalarda üç ay bekletilir.
Deri tuluma basılanlar daha lezzetli olur. Ama hijyen korkusu, üreticiyi peynirleri plastik bidonlara basmaya zorluyor. Ben deri tulumlarını tercih ediyorum. Plastik bidon içindeki “naylon peynire” rağbet etmiyorum.Hem kahvaltının hem yemek sonrası sunulan peynir tabaklarının değişmez peyniri, tüm beyaz şaraplarla iyi uyum sağlar.
10 numara: Karaburun kopanistisi Karaburun, Ege’nin en batısındaki yarımadada yer alan güzeller güzeli bir ilçedir.
Her taraf rengarenk çiçeklerle süslüdür. Kopanisti peynirini yapmak için, çiçek tarlalarında dilediği gibi dolaşan keçilerin sütünden yapılan peynirin suyu kullanılır. Buraları bir zamanlar yurt tutmuş Rumlardan miras kalmış bir peynirdir. Ovula ovula bir ayda yapılan bu çok özel peynirin üstüne zeytinyağı gezdirip yenmesine doyum olmaz. Yöre halkı bu peyniri iyileşmek, karnını doyurmak, keyif almak için her gün yer.Yoğun bir kokusu ve damakları şenlendiren keskin bir tadı vardır. Bu peyniri artık dükkanlarda bulmak neredeyse imkansızdır. Sadece yöre pazarlarında bulunabilir. Veya benim yaptığım gibi ısmarlamak gerekir. Ekmeğe sürülüp, üstünde zeytinyağı gezdirilirse rakının yanına pek yakışır. Mehmet Yaşin
A Milli Takım’dan Letonya’da son dakika zaferi!
16/haziran 29024 tarihli haber..
A Millî Takımımız, UEFA 2024 Avrupa Şampiyonası (EURO 2024) Elemeleri D Grubu üçüncü maçında konuk olduğu Letonya’yı 3-2 mağlup etti.
Özellikle oversized kesimler ve katmanlı giyim tarzı popülerliğini sürdürüyor. Aksesuar olarak ise altın ve gümüş tonlarında geometrik şekilli takılar tercih ediliyor. Ayakkabılarda ise platform tabanlı modeller gözde bir seçenek haline geldi.
Sağlık alanında büyük bir dönüşüm
Bir başka konu olarak, gündem haberlerinden bahsedelim: Teknoloji dünyasında yapay zeka ve otomasyon, iş dünyasında dönüşüm sağlıyor. Artırılmış gerçeklik uygulamaları, müşteri deneyimini geliştirerek perakende sektöründe fark yaratıyor. E-ticaret platformları, mobil ödemeler ve dijital pazarlama stratejileri de hızla gelişiyor. Sağlık sektöründe ise genetik testler, kişiselleştirilmiş tedavi yöntemlerinin gelişmesine katkı sağlıyor. Yapay zeka destekli teşhis sistemleri ve robotik cerrahi teknolojileri de sağlık alanında büyük bir dönüşüm yaratıyor.
Geçiş yapacak olursak, seyahat sektöründe ise alternatif tatil rotaları popülerlik kazanıyor. Doğa ile iç içe olan kamp tatilleri, yürüyüş turları ve bisiklet gezileri tercih ediliyor. Kültür turizmi ise tarihi ve arkeolojik mekanlara olan ilgiyi artırıyor.
Teknoloji ile entegre edilen turizm deneyimleri, seyahat severlere daha interaktif bir gezi deneyimi sunuyor. Ayrıca, yerel lezzetleri keşfetmek için gastronomi turları da tercih ediliyor.
Lorem ipsum gibi yapay metinler yerine, gerçek anlam taşıyan bu Türkçe metinleri kullanarak, demo sitenizi daha gerçekçi bir şekilde oluşturabilirsiniz. Bu metinler, tasarım ve içerik düzenlemelerinizi test etmenize yardımcı olacaktır. Sitenizi ziyaret eden kullanıcılar, gerçekçi içeriklerle etkileşime geçerek sitenizin işlevselliğini daha iyi anlayabilirler.
iyeliklerinizi artırabilir ve kullanıcıların sitenize olan ilgisini çekebilir.
Gündem haberlerine geri dönecek olursak, politika dünyasında yaşanan gelişmeler büyük bir ilgiyle takip ediliyor. Seçim süreçleri, siyasi liderlerin açıklamaları ve hükümet politikaları kamuoyunun dikkatini çekiyor. Ekonomi alanında ise enflasyon, işsizlik oranları ve döviz kurları üzerindeki dalgalanmalar yakından izleniyor. Yatırımcılar ve iş dünyası, bu değişkenlerin etkilerini analiz ederek stratejilerini belirliyor. Ayrıca, sosyal sorumluluk projeleri ve sürdürülebilirlik girişimleri de iş dünyasında önem kazanıyor.
- Yeni gelişmelerde hız oldukça arttı
- Yapay zeka tüm kategorilerde önemli ilgi görüyor
- Umutlandıran gelişmeler oluyor
- Gündem özellikle spor ve sağlık
- Haber akışlarında güzel bir akıcılık mevcut
- Okuma seyri ve zevki gittikçe gelişiyor
Eğitim dünyasında ise dijital dönüşüm hızla ilerliyor. Online eğitim platformları, öğrencilere her yerden erişim imkanı sağlıyor. Uzaktan eğitim ve dijital sınıflar, öğrencilerin öğrenme süreçlerini destekliyor.
| Takımlar | Penaltı | Kaçan | Penaltı | Kaçan |
|---|---|---|---|---|
| Fenerbahçe | 17 | 2 | 7 | 1 |
| Galatasaray | 12 | 4 | 2 | 1 |
| Adana Demirspor | 10 | 3 | 8 | |
| Beşiktaş | 10 | 2 | 3 | 1 |
| HangiKredi Ümraniyespor | 10 | 1 | 10 | 1 |
| Trabzonspor | 9 | 6 | ||
| Fatih Karagümrük | 8 | 10 | 3 | |
| MKE Ankaragücü | 5 | 2 | 7 | |
| Medipol Başakşehir | 5 | 1 | 8 | 2 |
| Fraport TAV Antalyaspor | 4 | 1 | 6 | 2 |
Teknolojinin kullanımıyla birlikte öğretim metotları da değişiyor ve öğrencilere interaktif bir öğrenme deneyimi sunuluyor. Ayrıca, STEM eğitimi ve girişimcilik programları da gençlerin beceri ve yeteneklerini geliştirmeye yönelik çalışmalara öncelik veriliyor.
Lorem ipsum gibi yapay metinler yerine, gerçek anlam taşıyan bu Türkçe metinleri kullanarak, demo sitenizi daha gerçekçi bir şekilde oluşturabilirsiniz. Bu metinler, tasarım ve içerik düzenlemelerinizi test etmenize yardımcı olacaktır. Sitenizi ziyaret eden kullanıcılar, gerçekçi içeriklerle etkileşime geçerek sitenizin işlevselliğini daha iyi anlayabilirler. Bu da potans
- Yeni gelişmelerde hız oldukça arttı
- Yapay zeka tüm kategorilerde önemli ilgi görüyor
- Umutlandıran gelişmeler oluyor
- Gündem özellikle spor ve sağlık
- Haber akışlarında güzel bir akıcılık mevcut
- Okuma seyri ve zevki gittikçe gelişiyor
Sonuç olarak, bu örnek Türkçe metinler, demo sitenizin içeriğini gerçekçi ve anlamlı bir şekilde tamamlamanıza yardımcı olacak. Her bir paragraf, farklı konulara değinerek ziyaretçilerin ilgisini çekebilir ve sitenizin işlevselliğini test etmenize olanak sağlar. Gerçek anlam taşıyan metinler, kullanıcı deneyimini iyileştirebilir ve sitenizin profesyonel bir görünüm sunmasını sağlar.
